9月吃螃蟹,若何挑选河蟹?养蟹人:切记这3点,螃蟹满膏满黄

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9月吃螃蟹,若何挑选河蟹?养蟹人:切记这3点,螃蟹满膏满黄

“秋风起,蟹脚痒”,进入秋天之后,我们就迎来了螃蟹最肥美的时刻,尤其是9月份,螃蟹正那时,这个时刻要是再不吃的话,又得重新等一年了。

螃蟹的种类异常多,差其余螃蟹它的成熟、上市时间也纷歧样,其中从9月份最先,河蟹就到了大量上市的时刻,这个时刻的河蟹肥美到不行。

想必不少人都喜欢吃河蟹,其鲜美的味道深受人们的喜欢。尤其是母螃蟹,其中有不少蟹黄,吃一口唇齿留香,意犹未尽。

不外虽然知道螃蟹好吃,然则绝大多数人却基本不会挑选,挑到的河蟹蟹膏和蟹黄都不怎么多。这就让人十分苦恼了,花了不少钱,效果最后买到的不尽如人意。

之前我也怎么会挑选,正巧家里熟悉一位干了20多年的养蟹人,上次来我家做客的时刻,讨教了他一下,到底应该怎样才可以买到更肥美更好吃的螃蟹。下面把他分享给我的3个方式分享给同伙们,以后别再挑错了。

9月吃螃蟹,若何挑选河蟹?养蟹人:切记这3点,螃蟹满膏满黄。

睁开全文

【挑选河蟹的准确方式】

1、看颜色

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吃了这么多年的河蟹,你知道河蟹还分南方和北方的吗?差异地方的螃蟹,颜色也是纷歧样的。

一样平常北方的螃蟹,我们考察起来是发黑的,颜色稀奇深。南方的河蟹,颜色考察起来则是青色的,相对来说颜色淡一些。

我们在买的时刻最好选择北方的螃蟹,吃起来口感会更肥更鲜美一些。

只要挑选方式准确,挑选到的不管是公蟹照样母蟹都异常好吃、异常肥美。

怎么区分公蟹和母蟹呢?看看它们的肚子就知道了。肚子上面的硬壳,尖尖的三角形的就是公螃蟹;肚子盖对照大、出现圆形的就是母螃蟹。

一样平常公蟹内里会有蟹膏,母蟹内里会有蟹黄。下面给人人划分说明一下,应该怎么挑选到肥美的公蟹和母蟹。

2、挑选肥美的公蟹

我们首先捉住螃蟹的一条腿,然后捏一下试试手感,若是感受很硬的话,说明这个河蟹对照肥美。

单看这一点还不够,我们还需要考察一下河蟹的肚子,若是上面的纹路异常清晰可见的话,就是不错的河蟹。

若是相符上面这2点的话,就说明这个公螃蟹内里的蟹膏许多,放心购置。

3、挑选肥美的母蟹

肚子壳上面会有一些纹路,这些纹路若是越多越深的话,就说明这个母螃蟹内里的蟹黄越多,口感越厚实,这样的放心购置即可。

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