买螃蟹时,不管是公蟹‘xie’还是母蟹,只要看这3点,个个肉多肥美

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现在正是螃蟹上市的季节,又恰逢中秋节和国庆节,螃蟹市场更是火爆,虽然现在螃蟹还没有到真正好吃的时候,不过很多人已经等不及要尝尝鲜了。螃蟹虽然对于很多人来说并不陌生,但是对于螃蟹能说出些一二的人数并不多,特别是对于处于内陆地区的人们,随着现在物流的越来越快速,新鲜的螃蟹也慢慢的变成了大家都可以吃到的食物了。

想吃螃蟹并不难,难得是能吃到又肥又美的螃蟹,大家知道怎么挑选螃蟹吗?挑选螃蟹的时候有哪些技巧吗?很多朋友说,那当然看品牌,看价钱,这一点也是有点对的,但是也不完全对,因为现在的螃蟹市场特别的混乱,特别是阳澄湖大闸蟹,到处都在售卖,可是根据当地人说,能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,没有一定的关系是买不到真的,所以市场上大部分的阳澄湖大闸蟹都是假的。

有些螃蟹看起来很大,里面的含肉量却不高,特别是里面的蟹膏和蟹黄更是少的可怜,其实这是因为螃蟹没有完全成熟,所以才导致螃蟹比较瘦。今天就教大家区分肥蟹和瘦蟹的方法,我的哥哥一直做贩卖海鲜的生意,他跟我说,只需要看2点,就能买到又肥又美的螃蟹,下面就一起来看看是哪3点吧。

1、看螃蟹的肚子。

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买螃蟹的时候,可以把白色的肚皮用手掀起来,捏一捏感受一下软硬程度,成熟度比较高的螃蟹质感比较硬,像壳一样,这样的螃蟹就会稍微肥一些,而捏在手里软软的,这个螃蟹就不建议购买,这样的螃蟹蟹肉比较少,就比较瘦一些。另外还要观察一下颜色,肥蟹肚皮的颜色为白色,如果颜色比较暗,说明成熟度不高,也不要够白颜色为亮白色的螃蟹,这种螃蟹可能用了洗甲粉,而母蟹下面的三角地带,如果越黑,说明越肥,越白就越瘦。

2、看蟹爪。

购买螃蟹的时候,可以用手掐一下蟹爪,如果是比较瘦的螃蟹,用手指甲轻轻一掐就会破,质地比较软,而比较肥的螃蟹,蟹爪上面的壳都特别的坚硬,手指甲是没有办法把壳掐破的,当然为了避免不必要的纠纷,买的时候,可以用手捏来感受壳的软硬,防止掐破了,你不买老板不同意。

3、看蟹背上的壳。

如果是比较肥的螃蟹,蟹壳颜色为深灰色,质地比较硬,如果颜色比较浅,捏起来也比较软的话,那么这种螃蟹就是比较瘦的螃蟹,不建议购买。

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     发布于 2021-10-31 00:01:21  回复
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       发布于 2021-11-02 20:51:00  回复
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     发布于 2021-11-15 00:07:43  回复
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